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轮盘上的红色指针开始转动,不停的划过代表不同奖励的区域。
有些紧张的等待,杨华希望抽到可以增强自身实力的东西。
可是愿望往往是美好的,当指针停下时,指在了技能类[专业素描]的图案上。
“叮~恭喜宿主获得技能――专业级素描。当前剩余功德值100,请问是否继续进行抽奖?”
“继续。”
红色指针再次转动,最后停在了特殊区,一个金色宝箱出现在杨华眼前。
“叮~请问是否开启宝箱?”
“开启。”拼人品的时候到了……
“叮~恭喜宿主获得特殊装备:鱼竿――[独钓寒江雪]”
[独钓寒江雪]:钓鱼宗师柳元以竹为原材料制作而成,可使钓鱼成功率增加50%。
…………
家乡、童年、年味,总是根植于我们每个人的记忆深处。尽管物质生活越来越富裕,以前过年才能享受的吃、穿、玩,现在几乎天天都能实现,但那记忆深处的味道却越来越模糊。不经意间触及,这味道就会从心底一直蔓延到舌尖,越发想念。
江南一带的人,从记事时起估计就知道冻米糖,那时这种糖算是零食中的奢侈品,一般来说只在过年的时候才有机会吃到,春节走亲戚,冻米糖是招待客人的门面。以前粮食少,特别是糯米,大家都舍不得做了吃。现在条件好了,大家反过来又要吃这原汁原味的东西,但做起来实在是麻烦,这样说来,也还是奢侈品啊。”
年味什么味?
每个人的答案不同,不过,对于杨华,特别是村里人来说,年味,就是“冻米糖”香脆爽口的味道。
那时杨华总盼望过年,因为过年有香甜酥脆的冻米糖吃!春节时,冻米糖是招待家中亲戚必上的食品。一杯茶,几样糕点,果盘四周放着橘子、苹果,居中的就是这貌不惊人的冻米糖了。亲戚朋友一起坐在门前的空地上,温暖的阳光洒在脸上,这是多么温馨的画面啊!等客人们都走光了,这些冻米糖就成了杨华的战利品。他能每天以冬米糖为食,一直到正月后开学。
冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年,乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始,是民间用炒米生产的,后改由冻糯米油炸,膨胀而成,辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村,后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕,已畅销江南,名之为“江南小切”。
坊间有个评价,说的是市区“冻米糖”数山城的为好,而放眼整个山城又以花溪村最佳。花溪“冻米糖”的手艺全市有名,每年,山城本地甚至周边地区,都有“饕餮”专门赶到花溪来购买。
冻米糖是用糯米切的。冬至过后,将当年新收的糯谷浸泡三两天,捞出滤干,分成若干次在锅中炒熟,再把它摊在竹匾里晾凉。这些都是女人活。
接下来,就该男人出力了———舀一勺摊凉的熟谷(大约250克)倒入石臼,耐着性子,一下一下地舂。过不了多久,耐磨的老茧便会隆起血泡,而饱满的糯谷也已脱去黄亮的外壳,被舂得扁扁的,散发出诱人的糯香。
舂扁的糯谷混着壳屑,先用米筛筛,再用簟簏扬。如此一筛一扬,半透明淡绿色的扁米便呈现在眼前,温润如玉。
糯米舂好后,烧旺灶膛,爆炒米花。此时,火候的拿捏最为关键。否则,不是夹生,就是焦煳,会影响冻米糖的品质。
米花是农耕美食的化身,是典型的江南农家零食。记得汪曾祺曾说:炒米各地都有,但很多地方都做成了炒米糖。……JS高邮的炒糖像别处一样,切成长方形的一块一块……通常所说的炒米,是不加糖黏结、散装的;而且不是作坊里做出来,是自己家里炒的。
老家花溪的炒米都是用籼米或粳米炒制的,把它碾细后便是汪先生笔下的“焦屑”,再拌入白糖或红糖,直接当点心... -->>
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轮盘上的红色指针开始转动,不停的划过代表不同奖励的区域。
有些紧张的等待,杨华希望抽到可以增强自身实力的东西。
可是愿望往往是美好的,当指针停下时,指在了技能类[专业素描]的图案上。
“叮~恭喜宿主获得技能――专业级素描。当前剩余功德值100,请问是否继续进行抽奖?”
“继续。”
红色指针再次转动,最后停在了特殊区,一个金色宝箱出现在杨华眼前。
“叮~请问是否开启宝箱?”
“开启。”拼人品的时候到了……
“叮~恭喜宿主获得特殊装备:鱼竿――[独钓寒江雪]”
[独钓寒江雪]:钓鱼宗师柳元以竹为原材料制作而成,可使钓鱼成功率增加50%。
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家乡、童年、年味,总是根植于我们每个人的记忆深处。尽管物质生活越来越富裕,以前过年才能享受的吃、穿、玩,现在几乎天天都能实现,但那记忆深处的味道却越来越模糊。不经意间触及,这味道就会从心底一直蔓延到舌尖,越发想念。
江南一带的人,从记事时起估计就知道冻米糖,那时这种糖算是零食中的奢侈品,一般来说只在过年的时候才有机会吃到,春节走亲戚,冻米糖是招待客人的门面。以前粮食少,特别是糯米,大家都舍不得做了吃。现在条件好了,大家反过来又要吃这原汁原味的东西,但做起来实在是麻烦,这样说来,也还是奢侈品啊。”
年味什么味?
每个人的答案不同,不过,对于杨华,特别是村里人来说,年味,就是“冻米糖”香脆爽口的味道。
那时杨华总盼望过年,因为过年有香甜酥脆的冻米糖吃!春节时,冻米糖是招待家中亲戚必上的食品。一杯茶,几样糕点,果盘四周放着橘子、苹果,居中的就是这貌不惊人的冻米糖了。亲戚朋友一起坐在门前的空地上,温暖的阳光洒在脸上,这是多么温馨的画面啊!等客人们都走光了,这些冻米糖就成了杨华的战利品。他能每天以冬米糖为食,一直到正月后开学。
冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年,乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始,是民间用炒米生产的,后改由冻糯米油炸,膨胀而成,辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村,后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕,已畅销江南,名之为“江南小切”。
坊间有个评价,说的是市区“冻米糖”数山城的为好,而放眼整个山城又以花溪村最佳。花溪“冻米糖”的手艺全市有名,每年,山城本地甚至周边地区,都有“饕餮”专门赶到花溪来购买。
冻米糖是用糯米切的。冬至过后,将当年新收的糯谷浸泡三两天,捞出滤干,分成若干次在锅中炒熟,再把它摊在竹匾里晾凉。这些都是女人活。
接下来,就该男人出力了———舀一勺摊凉的熟谷(大约250克)倒入石臼,耐着性子,一下一下地舂。过不了多久,耐磨的老茧便会隆起血泡,而饱满的糯谷也已脱去黄亮的外壳,被舂得扁扁的,散发出诱人的糯香。
舂扁的糯谷混着壳屑,先用米筛筛,再用簟簏扬。如此一筛一扬,半透明淡绿色的扁米便呈现在眼前,温润如玉。
糯米舂好后,烧旺灶膛,爆炒米花。此时,火候的拿捏最为关键。否则,不是夹生,就是焦煳,会影响冻米糖的品质。
米花是农耕美食的化身,是典型的江南农家零食。记得汪曾祺曾说:炒米各地都有,但很多地方都做成了炒米糖。……JS高邮的炒糖像别处一样,切成长方形的一块一块……通常所说的炒米,是不加糖黏结、散装的;而且不是作坊里做出来,是自己家里炒的。
老家花溪的炒米都是用籼米或粳米炒制的,把它碾细后便是汪先生笔下的“焦屑”,再拌入白糖或红糖,直接当点心... -->>
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