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此时的莲露酒已从最初的淡色,转为深郁。一坛艳粉,一坛碧绿,看上去像鸡尾酒多过白酒。
后者倒也罢了。但前一种,丁海立不免担心前来用餐的男士也许会嫌颜色脂粉气太重,不肯点,而女士在酒水方面的消费比男士要少许多。除非,它的味道醇正到足以让人忽略颜色,才能打开销路。
老丁年轻时胆就不好,一沾酒就会犯病。嗅着那清冽甘芳的酒香,犹豫片刻,最终还是怕生病耽误餐厅生意,没敢品尝,只是略带担忧地说道:“小萧老师,这新品种的酒能成吗?”
萧可说:“它的味道我很喜欢,就是不知道客人反应如何。这种酒只有夏天能酿,我把方子留给你,如果反响好的话,可以多酿些,囤到冬天。如果客人不喜欢,我们再等开春,另外推出别的方子。”
丁海立点了点头,说道:“就照你说的办。”
想到被迫上架的几个家常菜,萧可又问道:“老丁,新添的那几道菜销量如何?没人点的话就先撤了吧,只做给韩熙林一个人就好。”
一听这话,丁海立顿时得意起来,“小萧老师,这次你可猜错了,这几道菜和飞宴一样受欢迎,有不少小姑娘还指明就要你在微博上发过的那些菜呢。我觉得吧,等卖上一阵子,我们可以陆续把剩下的家常菜全上齐了。”
几个小菜也能卖这么火爆,实在让萧可始料未及。不过,既然食客喜欢,他自然也就不会再提撤销的事。教授新菜的话,他暂时没空,准备等下次再说。
他又叮嘱了一些生意上的事情,老丁都一一答应,末了说道:“你放心拍戏,不用操心。邓先生派来的人都很能干,餐厅开业以来和我们这些灶上帮厨的员工配合得很好,对外也打点得面面俱到。没想到邓先生自己是那种性格,培养出的员工却精明敬业。”
说到合伙人,萧可轻轻咳了一声,说道:“老丁,差点忘了和你说,我们的出资方现在是韩熙林,和小邓没关系了。”
“换成韩先生了?”老丁一愣,顿时把想说的某件事一时忘了,喜形于色,连声说道:“那感情好,韩先生认真负责,比邓先生可靠多了。”
爱人被别人认可推崇,萧可心情甚好,也跟着笑了起来。
见快到饭点了,丁海立准备回去掌勺。刚要告辞,忽然又记起那件事来,连忙说道:“小萧老师,我上次说的那几个学生已经招进来实习了。有个姓李的男生说,他发现最近来得勤的几个客人,是他老家z市那边某个知名餐饮连锁店的老板和亲属。当初他攒钱去品菜时曾经见过他们,印象深刻。所以再看到他们,一眼就认了出来。”
“哦?z市的餐饮老板是我店里的常客?”萧可觉得似乎有哪里不对。
见老板一下就抓住了重点,老丁暗暗点头,继续说道:“小李说,这家人姓冯,他们的菜虽然味道还算不错,在当地颇有名气,也算块招牌,但业内提起他们来都摇头,认为人品有问题。以前他们干过为了抢厨师,把外地来开餐厅的老板挤兑到倒闭的事。而且他们还喜欢模仿别家的特色菜肴,一旦哪家推出受好评的新菜,就设法偷师学个七八成像,然后加到自己菜单里,做特价促销,搞得原主反而卖不动。”
听到这里,萧可皱起了眉头,“如果是真的,那这做法也太恶劣了。”
“可不是。除了真懂吃的人,普通人出来聚餐都喜欢挑实惠地方。只看到了相同的菜属他家最便宜,却不知其实味道差得多,食材也不一样。还反过来怪原本的店家黑心不厚道,乱卖高价。现在他们频频光顾我们,心里在打什么主意,简直豆腐脑都能想明白。”
一想到自家餐厅里有这种恶客上门,萧可心里就不舒服,但又不能直接把人轰走,否则在不知情的人眼里,就成了店大欺客。
略一思索,他说道:“老丁,他们上门,该怎么招待就怎么招待。只一点,别让他们进厨房,也别泄露了菜谱。如果是同行之间诚心上门讨教,教上一两招也无妨。但这种鬼祟行径,实在让人给不出好脸色。”
丁海立保证道:“我已经交待过他们了。在这方面,你放一百二十个心,员工们基本拿你当偶像看,绝对不会干对餐厅不利的事。咱们都是独家菜谱,就算他们想照着菜品依样画葫芦,也只能落个不伦不类的下场。只是想到辛辛苦苦做出来的菜被这几个败类给吃了,我心里就腻味。”
“没办法,上门都是客。如果我们甩脸,反倒要落话柄。好在他不是本地人,迟早得回去照看生意,估计来不了几次。你再忍耐一下。”
听萧可这么一说,老丁心里才舒畅了些,“确实是这么个理。小萧老师,那我先走了,回头你拍戏时注意身体,记得多休息。”
“谢谢,我会的。”萧可提起一桶酒,亲自把他送到楼下。
碍于舆论,他们不想针对这几个冯家人,只希望对方快快离开,不要再光顾。但没想到的是,对方脸皮比他们想像的还厚。
傍晚时分,这几人照例又来到御... -->>
此时的莲露酒已从最初的淡色,转为深郁。一坛艳粉,一坛碧绿,看上去像鸡尾酒多过白酒。
后者倒也罢了。但前一种,丁海立不免担心前来用餐的男士也许会嫌颜色脂粉气太重,不肯点,而女士在酒水方面的消费比男士要少许多。除非,它的味道醇正到足以让人忽略颜色,才能打开销路。
老丁年轻时胆就不好,一沾酒就会犯病。嗅着那清冽甘芳的酒香,犹豫片刻,最终还是怕生病耽误餐厅生意,没敢品尝,只是略带担忧地说道:“小萧老师,这新品种的酒能成吗?”
萧可说:“它的味道我很喜欢,就是不知道客人反应如何。这种酒只有夏天能酿,我把方子留给你,如果反响好的话,可以多酿些,囤到冬天。如果客人不喜欢,我们再等开春,另外推出别的方子。”
丁海立点了点头,说道:“就照你说的办。”
想到被迫上架的几个家常菜,萧可又问道:“老丁,新添的那几道菜销量如何?没人点的话就先撤了吧,只做给韩熙林一个人就好。”
一听这话,丁海立顿时得意起来,“小萧老师,这次你可猜错了,这几道菜和飞宴一样受欢迎,有不少小姑娘还指明就要你在微博上发过的那些菜呢。我觉得吧,等卖上一阵子,我们可以陆续把剩下的家常菜全上齐了。”
几个小菜也能卖这么火爆,实在让萧可始料未及。不过,既然食客喜欢,他自然也就不会再提撤销的事。教授新菜的话,他暂时没空,准备等下次再说。
他又叮嘱了一些生意上的事情,老丁都一一答应,末了说道:“你放心拍戏,不用操心。邓先生派来的人都很能干,餐厅开业以来和我们这些灶上帮厨的员工配合得很好,对外也打点得面面俱到。没想到邓先生自己是那种性格,培养出的员工却精明敬业。”
说到合伙人,萧可轻轻咳了一声,说道:“老丁,差点忘了和你说,我们的出资方现在是韩熙林,和小邓没关系了。”
“换成韩先生了?”老丁一愣,顿时把想说的某件事一时忘了,喜形于色,连声说道:“那感情好,韩先生认真负责,比邓先生可靠多了。”
爱人被别人认可推崇,萧可心情甚好,也跟着笑了起来。
见快到饭点了,丁海立准备回去掌勺。刚要告辞,忽然又记起那件事来,连忙说道:“小萧老师,我上次说的那几个学生已经招进来实习了。有个姓李的男生说,他发现最近来得勤的几个客人,是他老家z市那边某个知名餐饮连锁店的老板和亲属。当初他攒钱去品菜时曾经见过他们,印象深刻。所以再看到他们,一眼就认了出来。”
“哦?z市的餐饮老板是我店里的常客?”萧可觉得似乎有哪里不对。
见老板一下就抓住了重点,老丁暗暗点头,继续说道:“小李说,这家人姓冯,他们的菜虽然味道还算不错,在当地颇有名气,也算块招牌,但业内提起他们来都摇头,认为人品有问题。以前他们干过为了抢厨师,把外地来开餐厅的老板挤兑到倒闭的事。而且他们还喜欢模仿别家的特色菜肴,一旦哪家推出受好评的新菜,就设法偷师学个七八成像,然后加到自己菜单里,做特价促销,搞得原主反而卖不动。”
听到这里,萧可皱起了眉头,“如果是真的,那这做法也太恶劣了。”
“可不是。除了真懂吃的人,普通人出来聚餐都喜欢挑实惠地方。只看到了相同的菜属他家最便宜,却不知其实味道差得多,食材也不一样。还反过来怪原本的店家黑心不厚道,乱卖高价。现在他们频频光顾我们,心里在打什么主意,简直豆腐脑都能想明白。”
一想到自家餐厅里有这种恶客上门,萧可心里就不舒服,但又不能直接把人轰走,否则在不知情的人眼里,就成了店大欺客。
略一思索,他说道:“老丁,他们上门,该怎么招待就怎么招待。只一点,别让他们进厨房,也别泄露了菜谱。如果是同行之间诚心上门讨教,教上一两招也无妨。但这种鬼祟行径,实在让人给不出好脸色。”
丁海立保证道:“我已经交待过他们了。在这方面,你放一百二十个心,员工们基本拿你当偶像看,绝对不会干对餐厅不利的事。咱们都是独家菜谱,就算他们想照着菜品依样画葫芦,也只能落个不伦不类的下场。只是想到辛辛苦苦做出来的菜被这几个败类给吃了,我心里就腻味。”
“没办法,上门都是客。如果我们甩脸,反倒要落话柄。好在他不是本地人,迟早得回去照看生意,估计来不了几次。你再忍耐一下。”
听萧可这么一说,老丁心里才舒畅了些,“确实是这么个理。小萧老师,那我先走了,回头你拍戏时注意身体,记得多休息。”
“谢谢,我会的。”萧可提起一桶酒,亲自把他送到楼下。
碍于舆论,他们不想针对这几个冯家人,只希望对方快快离开,不要再光顾。但没想到的是,对方脸皮比他们想像的还厚。
傍晚时分,这几人照例又来到御... -->>
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