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不知从什么时候开始？市场上大小超市，每年在中秋佳节来临之前，销售的是广式月饼，无论礼盒包装的高档月饼，还是价格平易的一般月饼，几乎千遍一律都是广式月饼，月饼馅料大同小异，全都是豆渣馅或水果馅料，吃起干燥燥的，慢慢细嚼轻轻咬着，一点味道都没有！在市场上，难以见到酥式月饼了，当年，细细品尝枞阳糖果厂生产的酥式月饼，脆皮松酥，余香满口的！独具枞阳地方浓郁的特点！叫人难以忘记！
往事芬芳，我又回忆起美丽的流年往事，我在ZY县糖果厂上班的情景，那些年，进ZY县糖果厂工作的，都是年轻貌美的小姑娘哟。
1983年4月份，我做梦也没想到，我会顶母亲职，进ZY县糖果食品厂工作的，更没有料想到，我居然成为一名糕点工！我进厂头三年，ZY县糖果食品厂可红火的，厂领导不愁销路的，在一年三节（注：端午节，中秋节，春节）前，一个月内，头天无论生产多少产品？第二天全销售光光的，枞阳乡镇的供销合作社和大小商店，会派销售员到糖果食品厂等货的。
我总记得进厂，那头三年的农历八月中秋节，在节前生产的旺季时，我所在的枞阳糖果食品厂糕点车间，车间主任是盛朝晖，后来是王翠兰主任和刘翠华主任。从前，他（她）们三人管理的糖果食品厂糕点车间，秩序都是良好的，井井有条的！枞阳糖果食品厂仅糕点车间，就有正式职工四十多人，还要雇些临时小工打杂的，那糕点车间喧嚣，热火朝天繁忙的的场景，现在，难得一见了！
上午上班时间，第一件事就是车间主任配料，配月饼馅的料子，那些年，可都是真材实料呀！打开糖腌制桂花的陶瓷封坛，揭开那一刻，若大的糕点车间，桂花清香扑鼻而来！让人闻香而醉哟！月饼馅里不但有桂花料子，还有桔饼，冰糖籽，红绿丝和麻油等佐料，月饼皮子也很有讲究的，是用熟猪油拌匀面粉，在搅拌机中搅拌均匀的，搅拌好的月饼皮料子，从搅拌机子里搬到大案板上，放在木框里，用铜踏子踏平，用木头方块做尺寸，用锋利的刀划成小一小块一小块四方块子料子，再用糖稀搅拌面粉的皮子，包住一小块四方块料子，女工们再用小斡筒反复地擀成薄皮，丢给另一女工，另一女工用薄皮包月饼馅团成球状，再给第三位工人，大多数是男职工，体力活，用木锤子锤成又扁又圆的月饼。不像现在做的广式月饼，用食用色拉油拌匀面粉做皮子，包豆沙或果料馅子，再放进月饼模具中，用手压，就做成了一个个生月饼，再进烘烤电炉烤熟了，就成了一块块月饼，生产广式月饼的工艺流程挻简单的，不像做酥式月饼工序复杂些，材料讲究！费时间的！
逢到做芝麻月饼，从原红外线炉烘烤出来的时候，散发出浓浓的月饼麻油清香，弥漫整个糖果厂，随微风行走，缕缕清香溢满了上码头大街小巷子里，久久不愿散去！... -->>
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不知从什么时候开始？市场上大小超市，每年在中秋佳节来临之前，销售的是广式月饼，无论礼盒包装的高档月饼，还是价格平易的一般月饼，几乎千遍一律都是广式月饼，月饼馅料大同小异，全都是豆渣馅或水果馅料，吃起干燥燥的，慢慢细嚼轻轻咬着，一点味道都没有！在市场上，难以见到酥式月饼了，当年，细细品尝枞阳糖果厂生产的酥式月饼，脆皮松酥，余香满口的！独具枞阳地方浓郁的特点！叫人难以忘记！
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1983年4月份，我做梦也没想到，我会顶母亲职，进ZY县糖果食品厂工作的，更没有料想到，我居然成为一名糕点工！我进厂头三年，ZY县糖果食品厂可红火的，厂领导不愁销路的，在一年三节（注：端午节，中秋节，春节）前，一个月内，头天无论生产多少产品？第二天全销售光光的，枞阳乡镇的供销合作社和大小商店，会派销售员到糖果食品厂等货的。
我总记得进厂，那头三年的农历八月中秋节，在节前生产的旺季时，我所在的枞阳糖果食品厂糕点车间，车间主任是盛朝晖，后来是王翠兰主任和刘翠华主任。从前，他（她）们三人管理的糖果食品厂糕点车间，秩序都是良好的，井井有条的！枞阳糖果食品厂仅糕点车间，就有正式职工四十多人，还要雇些临时小工打杂的，那糕点车间喧嚣，热火朝天繁忙的的场景，现在，难得一见了！
上午上班时间，第一件事就是车间主任配料，配月饼馅的料子，那些年，可都是真材实料呀！打开糖腌制桂花的陶瓷封坛，揭开那一刻，若大的糕点车间，桂花清香扑鼻而来！让人闻香而醉哟！月饼馅里不但有桂花料子，还有桔饼，冰糖籽，红绿丝和麻油等佐料，月饼皮子也很有讲究的，是用熟猪油拌匀面粉，在搅拌机中搅拌均匀的，搅拌好的月饼皮料子，从搅拌机子里搬到大案板上，放在木框里，用铜踏子踏平，用木头方块做尺寸，用锋利的刀划成小一小块一小块四方块子料子，再用糖稀搅拌面粉的皮子，包住一小块四方块料子，女工们再用小斡筒反复地擀成薄皮，丢给另一女工，另一女工用薄皮包月饼馅团成球状，再给第三位工人，大多数是男职工，体力活，用木锤子锤成又扁又圆的月饼。不像现在做的广式月饼，用食用色拉油拌匀面粉做皮子，包豆沙或果料馅子，再放进月饼模具中，用手压，就做成了一个个生月饼，再进烘烤电炉烤熟了，就成了一块块月饼，生产广式月饼的工艺流程挻简单的，不像做酥式月饼工序复杂些，材料讲究！费时间的！
逢到做芝麻月饼，从原红外线炉烘烤出来的时候，散发出浓浓的月饼麻油清香，弥漫整个糖果厂，随微风行走，缕缕清香溢满了上码头大街小巷子里，久久不愿散去！... -->>
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