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不及。

    农天一若有所悟地说茶能治病,更能防病,消除体内毒素,还能缓冲外界对人体的影响。那么,是否可以这样说,饮茶尤其是饮用黄茶,不失是维护身体健康的一个养生之道。

    其父其母点头称是。

    金秋季节,穿过古城墙,来到沮河岸边,就能见到芦花荡里芦花纷飞曼舞,茫茫一片,鸟儿在芦花中奋飞,芦苇沿河岸滩头蜿蜒,颇为壮观。

    农天一深爱着这些朴素、静美、旺盛的芦花。

    在百花竟相开放的时候,芦花却选择了沉默……到了夏花盛开之时,芦花依然无声无息地编织着自己美丽的秋梦。

    直到深秋时节,当秋风吹过原野,田野几近萧瑟,百花开始凋零,在不经意间,美丽的芦花才带着几分羞涩,把细碎的花儿打开,静悄悄地盛开在萧瑟的秋阳中,染白了田野,河畔,峡谷……

    这生命里的芦花,在秋风的原野中摇曳,倾听着风传递而来的河谷的声音,清唱低吟,以一束束舒展开来的美丽倩影,唱响春天的童话,以秋的神话告诉人间。

    那年秋天,农天一走过河畔,风从背后推着向西。他想起《诗经》中的诗句“关关雎鸠,在河之洲。苗条淑女,君子好逑”。这沮河两岸,正是两千多年前这个爱情故事的发生地。

    ——是啊,在这相思河畔,此时此刻,又有了芦花靓丽的倩影,自在而悠然。

    小时候,农天一常去沮河边玩耍,他还会拿着芦苇杆子来编马,编鸟,与小伙伴们打闹嬉戏。

    而现在,他也只能看看古城墙外芦絮满天飞了。如果是去天心岩茶山,偶尔路过,农天一也只是远远驻足,看一下河边的芦花荡……

    一晃就进入腊月,满街满巷都是腊味、年味、家的味道了。

    这时,巫青直接拿刀从火垅的炉子上取下来一块腊肉。果然,还是不变的容颜,不变的味道。

    因其熏制时间比较长,腊肉的肉皮会比较硬,清洗之后需要用清水煮一下,直到用筷子可以戳破肉皮才行。切片,加上青辣椒和四季豆,一盘青椒四季豆炒腊肉就好了。

    农天一说母亲,好久没有吃腊肉了,太香了!

    小时候,农天一最盼望的就是过年,因为在乡下,只有过年才会有很多好吃的,特别是肉类。每到过年之前,家家户户都会杀年猪,一整只猪挑出最好的肉用来过年吃。什么鸡蛋糕、猪肉丸子呀,什么扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨呀……即便是放开手来用肉,也还会剩下不少的,所以每家每户都会用这些富足的猪肉做成熏腊肉。这是山里的一大特色。

    腊肉的普遍做法就是先腌渍、后熏制。熏腊肉的做法也是有讲究的杀了年猪之后,就尽快将鲜猪肉进行分类和挑选,留下过年吃的,剩下的猪肉趁着还有点热温,就一块一块仔细地抹上食盐,盐要稍微给的重一点,然后放到一个大缸里盖上盖子,腌制十天半月的,再取出来放到火上熏干。一般到来年天气变暖(大概4至5月份)的时候,就可以取下来存着,慢慢享用了。这也就是一家人一年的用肉了。

    那时农天一家里的条件还比较艰苦,家中的茶事农活都要忙,为了省点事,腌制好的猪肉都是直接挂在火垅里烤火的炉子上熏的。他记得父母亲忙完回到家,生火取暖做饭,借着火垅散发出来的高温肉也顺带熏烤了。室内温度高的时候,甚至能看到猪肉的油脂渗出来,油呲呲的直往外冒,煞是诱人。

    如果是哪户人家的房梁比较矮,有时一抬头,就可能会蹭一脑门子油,引得大家哄堂大笑。

    大年初一,村里的左邻右舍都会互相拜年,那时基本上可以在每家的火垅房顶上,看到一排排黑乎乎的正熏烤的腊肉。谁家的腊肉挂的越多,就说明谁家养的年猪越肥,谁家的媳妇就越能干,那家人的脸上就会觉得特别有光。

    在乡里,用来招待客人最珍贵的食材就是腊肉。谁家有客,主妇们都会提溜一把菜刀,直接在火垅顶上割下一块腊肉做菜吃。多少人吃饭就割多大一块,做多少吃多少,别有一番滋味。

    农天一常常怀念小时候甜美的记忆,那些温馨的味道时常挂在嘴角,甜在心里……手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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