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燕子小说网 www.yanzitai.com,一叶黄金无错无删减全文免费阅读!

在涉足郊野遛完鸟后,进城先奔茶坊,借以歇歇腿、喝茶兼赏鸟。而茶坊早已是柴火正红、水沸茶舒、清香扑鼻了。他们与农庐夫妻互谈茶经,唠唠家常,恬淡的心情溢于言表。

    第二波茶客是一些手艺人。这些人于茶道不感兴趣,迫于生计,多在上午八、九点钟来茶坊聚会,各自沏壶茶慢慢喝着,肚子里没什么油水,因怕“水饱”后被茶涮得越发心慌,故而只是小口小口地抿,一旦被雇佣,就弃茶扬长而去;倘若无人问津,则耗至中午怏怏回家。

    午后的茶座是另一拨人马,形形色色,充斥在各个角落,一面大口喝着茶,一面交换着租赁、买卖或典押房屋的消息,或从事放高利贷的营生。还有卖艺的,混场子的,也有“打鼓的”小贩,把茶坊当作集散地,互通情报。

    茶坊虽小,却包罗万象,已然一个活色生香的大舞台。

    巫青是品茶的高手,她常常不辞辛苦地亲自填柴煮茶,然后守着一壶煮出的好茶,闻着飘出来的茶香。

    巫青觉得品茶似乎能摆脱心中的烦恼,如神游太虚,是一种莫大的享受。她不但精于品茶,还有一手煮茶的绝活将汲来的新鲜泉水注入瓦瓯,以文火慢烧,再取出精巧的石碾将翠绿的茶饼细细研磨;当听到了水沸时,才将茶叶投入瓯中。

    她独创的这种煮茶方法,极受友人和茶客们的称赞。

    今日下午,朱县令得空,与随行人员一同来茶坊品茶。入座后,朱县令问巫青,这煮茶最难的是什么?

    巫青答道,茶叶,火候,水质,器皿。

    朱县令又问,何谓“三沸之水”?

    因“三沸水”煮茶之法为巫青特色,故问之。

    巫青定下神,镇静地答道

    煮茶之水,可分“三沸”瓯中之水初开时,水泡小于螃蟹之眼,继而大开,水泡大于鱼眼,沸声低吟,谓之“一沸”之水,“一沸”之水煮茶,茶汤太淡。

    若再煽旺炉火,瓯中之水四面涌动,散若滚珠,沸声激起,谓之“二沸”之水,以“二沸”之水煮茶最佳。

    若炭火更旺,瓯水滚涛,为“三沸”之水,“三沸”之水煮出的茶汤,已嫌老了,不宜喝了。

    朱县令听了,大为惊讶,他没有想到一个普通女子竟有如此煮茶学问!

    在一旁观看的随从,个个称奇,连声道“真是绝了。”

    巫青微微一笑,并不言语,接着,她将农庐备好的两种茶叶放在茶托上,指着茶叶说“这是今年从云雾山采摘的天心毛尖茶,另一包是去年从凤山采摘的旧茶,皆是荆山产的雨前之茶。新茶掺上旧茶烹煎,香味才透得出来。”

    说着,她就将两种茶叶煎出的一盏热茶,双手捧给了朱县令“请品茶!”

    朱县令啜了一口,果然感觉与一般茶叶味道不同,称赞道“茶汤芳冽异常,满嘴生香。”

    朱县令又连喝了两盏,才放下盏子,说道“好水、好火、好茶、好汤!不虚今日登门喝茶。”

    朱县令及随从告辞。

    巫青道“官爷慢走,欢迎常来品茶!”

    这正是,茶歇人去,茶艺永存!手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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