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燕子小说网 www.yanzitai.com,古代食肆经营日常无错无删减全文免费阅读!

    第36章鱼香肉丝盖浇饭、枣泥糯米藕、风干栗子

    秦姝娴本正一目十行看着菜单,闻声登时眼前一亮,说道:“姜娘子,你这食肆如今也供应午食了吗?”

    姜菀摇头:“只供应少量,因为客人不多。”她记得秦姝娴这些日子都在县学,便寒暄道:“今日休课吗?”

    此话一出,秦姝娴立刻垮下脸:“不瞒你说,我是趁着午间偷溜出来的。今日夫子临时有事不在,我便出来想找个地方用午食。”她长叹一声:“这几日都在吃县学的饭堂,实在腻味了。”

    姜菀笑了笑:“秦娘子想吃些什么?”

    秦姝娴吸了吸鼻子,说道:“你们在做菜吗?这个味道......挺香的。”

    姜菀随着她的动作看向厨房,道:“这是今日的新品,叫做——鱼香肉丝盖浇饭。”

    “鱼香......是鱼肉吗?”秦姝娴遗憾地皱了皱眉,“可惜我不爱吃鱼。”

    “不,这道菜没有鱼肉,只是用其他配料做出鱼香味。这鱼香味也不是寻常鱼虾的腥味,秦娘子不妨尝尝?”姜菀说话间,宋宣便端出了一盘新鲜出炉的鱼香肉丝。

    胡萝卜丝、笋丝、木耳丝和青红两色的辣椒丝点缀其上,还有姜丝和葱花,色泽丰富,闻起来很是可口。姜菀又把碗里的米饭倒扣在另一只盘子里,然后缓缓地把带着汤汁的鱼香肉丝浇在上面,用筷子简单调整了一下,一道色香味俱全的鱼香肉丝盖浇饭便做好了。

    盖浇饭的特点便是菜饭的味道交融在一起,既方便又入味,尤其适合需要快速解决一顿饭的人。只需一个盘子,便能做到饭菜两全。姜菀做了个请的手势:“秦娘子请。”

    秦姝娴握着勺子,舀起泡了汤汁的米饭咀嚼着。入味咸鲜中带着甜辣的口感,葱蒜姜的香味与配菜的鲜嫩都浸到了嫩滑的猪里脊里。

    “姜娘子,若是县学的饭堂由你掌勺该多好。”秦姝娴边吃边叹息。

    姜菀只笑了笑,没作声,只招呼着其他人也在其他桌子旁坐下用午食。

    秦姝娴迅速吃完,付了钱后便急匆匆起身:“我该回去了,免得夫子要发脾气。姜娘子,我明日再来!”说完,她便如一阵疾风般跑走了。

    等她离开,宋鸢挠了挠头道:“这位小娘子吃饭时的样子,格外吸引人。”她不好意思地笑了笑:“看得我都有些饿了。”

    姜菀认同地点头:“确实如此。”秦姝娴咀嚼饭菜时眉眼灵动却不浮夸,大快朵颐却不显得粗鲁。更重要的是,她一旦吃得心满意足,面上便会绽放出显而易见的满足感,让旁人似乎也尝到了那香味。她心想,若是在现代,秦姝娴很适合做吃播博主,不经意间的表情和动作便能轻易勾起人的食欲。

    这鱼香肉丝盖浇饭作为晚食推出后,也受到了不少食客的欢迎。在此基础上,姜菀又相继做了鸡蛋盖饭、麻婆豆腐盖饭、青椒肉丝盖饭等种类。

    几日后,秦姝娴照例是来了食肆。不过她今日有些焦急,向姜菀道:“姜娘子,今日夫子离开的时间短,我怕他提早回去发觉我不在。你这里有没有食盒?我可以拎回学堂,过几日还回来。”

    姜菀便依言把饭菜装盘后放进食盒里,秦姝娴拎着食盒便急急忙忙地走了。看着她的背影,姜菀又想起了从前短暂掠过心间的念头:盒饭业务。

    古代虽然没有外卖软件,但也是有类似现代的外卖业务的。一些人家偶尔想要改换口味,便会派人去外头食肆订购餐饭,再由食肆小二送上门。只是据她观察,这一业务并未大面积扩散开,至少在永安坊,大多数人还是选择亲自进店品尝。

    不知往后有没有机会能拓展业务范围呢?姜菀兀自思索着。

    *

    这日,姜菀去学堂接姜荔回家。

    她去的时候正是午后,阳光如一匹绸缎缓缓铺开。风荷院里,姜荔正捧着一卷书认真听着苏颐宁的话。

    姜菀在院门前驻足,打算等她们说完话再上前。

    苏颐宁偶一抬头,不觉微笑示意:“姜娘子是来接阿荔的吧?只是现下有一桩事,恐怕得麻烦阿荔多留一会。”

    “何事?”姜菀问道。

    苏颐宁缓声道:“想必姜娘子也知晓了如今学堂的处境。因我兄嫂态度坚决,不肯让步,我无计可施,只能重新招募饭堂厨师。为了公平起见,我便在今日举行选拔,选出最合适的。”

    她停了停,继续道:“由于日后饭堂的饭菜不止我一人吃,因此我打算再请几人一同评判,共同选出最合大家心意的厨子。这几人中包括两位学生的家人,还有阿荔。她作为学生,自然有挑选的权力。”

    姜荔道:“阿姐,你要不要也来?”

    苏颐宁看着姜菀,亦道:“姜娘子精于厨艺,不如也参与一回?”

    姜菀蓦地想起了裴绮,也不知今日的候选人里有没有她。她略微犹豫,本着避嫌的原则摇头道:“我还是不参与了。”

    苏颐宁灵慧的眸子轻闪了闪,善解人意地道:“无妨,那便劳烦姜娘子稍待些时候了。”

    *

    学堂的厨房距离苏颐宁的居所不远,苏颐宁便邀请几人在她院子里暂坐,顺便将选拔的规则解释了一遍。

    此次来应征学堂厨师的共有十余人,选拔采取盲选的形式,由十余名候选人自由挑选所需食材,在一定的时间内完成烹饪,并将写有自己姓名的标签贴在盛着菜肴的盘子底部。评选时,由学堂的仆从将所有菜品端至四位评选人面前,她们依次品尝后,将最满意的两道菜写在事先准备好的纸上。全部写完后,统计出票数最多的菜,从而决出相应的厨师人选。

    “诸位请坐。”苏颐宁引着众人坐下。

    由于学堂的厨房空闲有限,因此十余名应选人分为了两批。第一批菜肴端上来之后,苏颐宁率先拿起了筷子,说道:“诸位请随意品尝。”

    姜菀没有参与,便在另一边坐下。

    等到十余道菜都一一品尝过后,苏颐宁示意自己的婢女统计出最终的结果。

    婢女青葵动作很快,不过片刻便把每道菜的最终得票数誊写在了另一张纸上,呈给了苏颐宁。她垂眸扫视了一遍,手指轻点,说道:“那么,便请这位过来见我吧。”

    余下几个参与评选的人见状,便起身告辞。待她们走后,姜菀正欲离开,却听见了房外传来车轮碾过石子路的声音,她心中有了预感,不由得舒了一口气。

    青葵掀起门帘,与另一人合力艰难地把轮椅搬进屋内,正与姜菀迎面对上。

    看清来人,姜荔忍不住惊讶开口:“裴姨?阿芸?怎么是......你们?”

    轮椅上的女子看起来比那日的神色明朗了许多。她伸手轻按膝盖,歉意道:“我有腿伤,无法起身,还请苏娘子见谅。”她又转向姜菀,微微笑道:“阿菀、阿荔,又见面了。”

    苏颐宁打量着几人,问道:“几位是旧... -->>

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