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继续跟着降?
这不是吴小正想要的,尤其是对想要创立自己品牌的他来说。
于是他坚决地说道:“很抱歉,吴大厨出品的东西不降价。”
降价的那位顾客转身欲走,旁边又有一位顾客说了一句公道话:“便宜的那种我尝过了,味道比起小吴大厨家的来还是要差点。”
那位顾客稍稍纠结了一下,还是转身走了。
吴小正对此也并不感到意外。
这就是山寨产品的厉害之处,它们能通过一定的价格优势来吸引顾客。
还是那句话,没有对比就没有伤害,顾客们在没有对比出真正的品质差异之前,是很容易被价格差异打动的,贪图小便宜也是国人常见的消费心理。
不过让吴小正欣慰的是,认可他吴大厨的回头客还是挺多的,尽管卖的速度没前几天那么快了,但他家的腌萝卜还是没多久就卖完了,毕竟市场那么大,而他家每天的出货量并不多。
吴小正并没有大意。自家的腌萝卜卖完之后,他又一次在市场上逛了起来。
他很快就发现了山寨产品,档主还有点面熟,吴小正记得他还买过自家的腌萝卜,一次还买了好几瓶。
“哟,小吴大厨怎么来了,欢迎欢迎。”
这档主笑着说道,他脸皮可不是一般的厚。
“你也卖起腌萝卜了啊,味道怎么样?给我尝尝。”吴小正波澜不惊地说道。
档主连忙把试吃品递了过来。
吴小正接过来先看了一下。
嗯,萝卜没有削皮,这档主估计是觉得萝卜削皮完全是多此一举。
然后吴小正又吃了一块。
嗯,味道倒是差得不多,但口感差点,没那么脆。
吴小正心里有数了。
山寨产品和吴大厨出品的正品还是有差别的。
首先就是口感这方面的差别。
如何保持腌萝卜的脆度,这是有一定技术含量的,腌制时对加水的温度、酸碱度都是有较高要求的,一般人很难把握到位。
再有就是腌萝卜的味道差异。
这山寨腌萝卜刚腌制一两天的时候,口感和味道和他家的差得并不太远。但时间长了之后,萝卜皮的苦味就会被浸泡出来,严重影响味道,酸度也会越来越酸,影响入口,还有就是萝卜会变得绵软……
“怎么样,吴大厨,给指点一下呗,这腌萝卜怎样才能做得像你家的那么好吃?”
这档主还是有自知之明的,知道自家的腌萝卜味道比不过吴家的,因此厚着脸皮求教。
不过这脸皮也实在是太厚了一点吧!
“教会徒弟会饿死师傅的,这事我不干。”
吴小正摇了摇头,背着手就走了。
对于别人山寨自己的产品,吴小正是没法去控制的,毕竟这不是自己的专利产品,任何人都有权利去做,但吴小正却开始认真考虑一个问题,那就是怎样让“吴大厨”这块牌子给立起来。
吴小正如果想长期从事食品加工这一行业的话,最终还是得靠品牌、品质和口碑来制胜,确实是时候正式树立品牌的时候了。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。
继续跟着降?
这不是吴小正想要的,尤其是对想要创立自己品牌的他来说。
于是他坚决地说道:“很抱歉,吴大厨出品的东西不降价。”
降价的那位顾客转身欲走,旁边又有一位顾客说了一句公道话:“便宜的那种我尝过了,味道比起小吴大厨家的来还是要差点。”
那位顾客稍稍纠结了一下,还是转身走了。
吴小正对此也并不感到意外。
这就是山寨产品的厉害之处,它们能通过一定的价格优势来吸引顾客。
还是那句话,没有对比就没有伤害,顾客们在没有对比出真正的品质差异之前,是很容易被价格差异打动的,贪图小便宜也是国人常见的消费心理。
不过让吴小正欣慰的是,认可他吴大厨的回头客还是挺多的,尽管卖的速度没前几天那么快了,但他家的腌萝卜还是没多久就卖完了,毕竟市场那么大,而他家每天的出货量并不多。
吴小正并没有大意。自家的腌萝卜卖完之后,他又一次在市场上逛了起来。
他很快就发现了山寨产品,档主还有点面熟,吴小正记得他还买过自家的腌萝卜,一次还买了好几瓶。
“哟,小吴大厨怎么来了,欢迎欢迎。”
这档主笑着说道,他脸皮可不是一般的厚。
“你也卖起腌萝卜了啊,味道怎么样?给我尝尝。”吴小正波澜不惊地说道。
档主连忙把试吃品递了过来。
吴小正接过来先看了一下。
嗯,萝卜没有削皮,这档主估计是觉得萝卜削皮完全是多此一举。
然后吴小正又吃了一块。
嗯,味道倒是差得不多,但口感差点,没那么脆。
吴小正心里有数了。
山寨产品和吴大厨出品的正品还是有差别的。
首先就是口感这方面的差别。
如何保持腌萝卜的脆度,这是有一定技术含量的,腌制时对加水的温度、酸碱度都是有较高要求的,一般人很难把握到位。
再有就是腌萝卜的味道差异。
这山寨腌萝卜刚腌制一两天的时候,口感和味道和他家的差得并不太远。但时间长了之后,萝卜皮的苦味就会被浸泡出来,严重影响味道,酸度也会越来越酸,影响入口,还有就是萝卜会变得绵软……
“怎么样,吴大厨,给指点一下呗,这腌萝卜怎样才能做得像你家的那么好吃?”
这档主还是有自知之明的,知道自家的腌萝卜味道比不过吴家的,因此厚着脸皮求教。
不过这脸皮也实在是太厚了一点吧!
“教会徒弟会饿死师傅的,这事我不干。”
吴小正摇了摇头,背着手就走了。
对于别人山寨自己的产品,吴小正是没法去控制的,毕竟这不是自己的专利产品,任何人都有权利去做,但吴小正却开始认真考虑一个问题,那就是怎样让“吴大厨”这块牌子给立起来。
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