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南玥从暖心苑出来后回了趟东香阁洗了把脸就去了厨房,她去看看她交代的面有没有弄好。
“怎么样,大厨子,我之前让你给我和的面和肉馅儿那些你有没有给我准备好?”
“哎呀,娘娘,我不知道您什么时候用,一直和着,之前的两次因为时间太久就醒过了头,用来做饺子皮就会糊面,我这都又重新给您和上了,再等等马上就能用了。”张大厨子丢下旱烟袋洗了手后把和面的盆给南玥打开,“娘娘您看!”
“嗯,不错,你待会儿能不能帮我把这面皮擀得本薄,越薄越好?”南玥怀念馄钝的味道,尤其是那超级薄的馄钝皮儿,晶莹剔透入口滑溜。
“能啊,咱王府的这种面粉筋道好,娘娘您说怎么弄就怎么弄!”张大厨子看面醒得差不多了就开始动手。
“这个是准备的肉馅儿吗?”
“是,按照您的要求弄的,姜碎和葱花都在边儿上放着!”
“好,那你给我把面皮儿擀好,擀成很大块儿的薄皮儿,等下我要用!”南玥交代好张大厨子,自己也动手调起肉馅儿来。
前世的她馄钝吃得多了有空的时候也学着在家给她老爸做,做得次数多了加上自己用的肉和调料好反而还比外面卖的更好吃。
只是前世的混沌皮是从外面买的,自己现在做的是手擀的,估计口感上还是达不到那个效果,不过有的吃总比没有的强。
“哟,大厨子不错嘛,擀得这么薄啊!不过这会不会煮烂啊?”南玥被张大厨子这擀面技术吓着了,一张张面皮居然被他擀得晶莹剔透,和前世买的也差不了多远了都。
张大厨子摇摇脑袋,“娘娘放心,咱王府这个面粉是西水山那边儿产的,筋道好绝对煮不烂,擀得这么薄估计吃起来还又软又滑溜!”
“那就好,要的就是这种效果,继续擀!”
两刻钟后,“娘娘,为什么要切成这样的?这四方形的怎么夹得进去馅儿?”看着南玥把一堆面皮切成了一堆小小的四方形,不经觉得奇怪。
“看着啊……就这样……这样对折后沾点水……这样轻轻一捏就可以了!”亲自给号称大厨子的人做着示范。
“这里两边儿都有口子没合上,这样煮的时候不会露馅儿吗?”疑惑。
“等我把这包完了你给我把这些全部煮上,锅里的水要多一点免得煮糊汤,到时候你看会不会漏馅儿!”
……
“王爷,我给你做了点吃的……夜北公子也一起吃点吧?”南玥带着祝好的馄钝回了暖心苑,给她老公加餐。
“怎么不叫丫头送过来?等下我叫管家再给你拨两个丫头,珍珠一个人有时候顾不过来!”楚厉寒看她小小的人儿拎着个食盒感觉很费力。
“我这个又不重,我不喜欢不习惯的人伺候,玲珑上次差点没把我手给拧下来!”南玥瘪瘪嘴摆摆手,她还是喜欢珍珠,“要是重的话我会让厨房的人送的,这不是轻嘛,在我能承受的范围。”南玥把里面的东西拿出来,给他们一人盛上一碗。
“这是什么?是面团子?”夜北舀一颗看不出个所以然,“问着倒是香得没话说啊!”
楚厉寒看着鸡汤里的海带中间漂浮着的面团子,个个晶莹剔透,上面葱花点点看着就有食欲,只是再有食欲他也不喜欢吃面啊。
“王爷这是馄钝,只有上面薄薄的一层面皮,若是不喜欢的话你就只吃里面的肉,外面的皮儿不用吃,但是这个汤还是得喝,这是人参鸡汤。”南玥把勺子塞进她老公手里,“从今天开始王爷你必须要大吃大喝,这样就算到时候身体有什么影响你才承受得住。”她是大夫,自然知道胃口好的病人有多大的康复优势。
楚厉寒看着面前那双担忧的黑眸,二话不说舀起一颗塞进嘴里,慢慢的瞳孔放大,“不是面团子啊!好吃!... -->>
南玥从暖心苑出来后回了趟东香阁洗了把脸就去了厨房,她去看看她交代的面有没有弄好。
“怎么样,大厨子,我之前让你给我和的面和肉馅儿那些你有没有给我准备好?”
“哎呀,娘娘,我不知道您什么时候用,一直和着,之前的两次因为时间太久就醒过了头,用来做饺子皮就会糊面,我这都又重新给您和上了,再等等马上就能用了。”张大厨子丢下旱烟袋洗了手后把和面的盆给南玥打开,“娘娘您看!”
“嗯,不错,你待会儿能不能帮我把这面皮擀得本薄,越薄越好?”南玥怀念馄钝的味道,尤其是那超级薄的馄钝皮儿,晶莹剔透入口滑溜。
“能啊,咱王府的这种面粉筋道好,娘娘您说怎么弄就怎么弄!”张大厨子看面醒得差不多了就开始动手。
“这个是准备的肉馅儿吗?”
“是,按照您的要求弄的,姜碎和葱花都在边儿上放着!”
“好,那你给我把面皮儿擀好,擀成很大块儿的薄皮儿,等下我要用!”南玥交代好张大厨子,自己也动手调起肉馅儿来。
前世的她馄钝吃得多了有空的时候也学着在家给她老爸做,做得次数多了加上自己用的肉和调料好反而还比外面卖的更好吃。
只是前世的混沌皮是从外面买的,自己现在做的是手擀的,估计口感上还是达不到那个效果,不过有的吃总比没有的强。
“哟,大厨子不错嘛,擀得这么薄啊!不过这会不会煮烂啊?”南玥被张大厨子这擀面技术吓着了,一张张面皮居然被他擀得晶莹剔透,和前世买的也差不了多远了都。
张大厨子摇摇脑袋,“娘娘放心,咱王府这个面粉是西水山那边儿产的,筋道好绝对煮不烂,擀得这么薄估计吃起来还又软又滑溜!”
“那就好,要的就是这种效果,继续擀!”
两刻钟后,“娘娘,为什么要切成这样的?这四方形的怎么夹得进去馅儿?”看着南玥把一堆面皮切成了一堆小小的四方形,不经觉得奇怪。
“看着啊……就这样……这样对折后沾点水……这样轻轻一捏就可以了!”亲自给号称大厨子的人做着示范。
“这里两边儿都有口子没合上,这样煮的时候不会露馅儿吗?”疑惑。
“等我把这包完了你给我把这些全部煮上,锅里的水要多一点免得煮糊汤,到时候你看会不会漏馅儿!”
……
“王爷,我给你做了点吃的……夜北公子也一起吃点吧?”南玥带着祝好的馄钝回了暖心苑,给她老公加餐。
“怎么不叫丫头送过来?等下我叫管家再给你拨两个丫头,珍珠一个人有时候顾不过来!”楚厉寒看她小小的人儿拎着个食盒感觉很费力。
“我这个又不重,我不喜欢不习惯的人伺候,玲珑上次差点没把我手给拧下来!”南玥瘪瘪嘴摆摆手,她还是喜欢珍珠,“要是重的话我会让厨房的人送的,这不是轻嘛,在我能承受的范围。”南玥把里面的东西拿出来,给他们一人盛上一碗。
“这是什么?是面团子?”夜北舀一颗看不出个所以然,“问着倒是香得没话说啊!”
楚厉寒看着鸡汤里的海带中间漂浮着的面团子,个个晶莹剔透,上面葱花点点看着就有食欲,只是再有食欲他也不喜欢吃面啊。
“王爷这是馄钝,只有上面薄薄的一层面皮,若是不喜欢的话你就只吃里面的肉,外面的皮儿不用吃,但是这个汤还是得喝,这是人参鸡汤。”南玥把勺子塞进她老公手里,“从今天开始王爷你必须要大吃大喝,这样就算到时候身体有什么影响你才承受得住。”她是大夫,自然知道胃口好的病人有多大的康复优势。
楚厉寒看着面前那双担忧的黑眸,二话不说舀起一颗塞进嘴里,慢慢的瞳孔放大,“不是面团子啊!好吃!... -->>
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