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燕子小说网 www.yanzitai.com,首席女御厨无错无删减全文免费阅读!

    168香辣鸡胗

    “啊,调料你都弄好了,这最关键的就是调料呀。你都弄好了,就显不出我的本事了。”

    佟小樱翻白眼,这大哥就想一口气吃成一个大胖子。这可能吗?

    “快点,你不想做烤肉,那就我来……”

    “别呀,干脆,这五条烤鱼我也帮你盯着火候好了……”

    佟小樱看了一眼兴致高昂的大哥。这个厨艺精神是值得赞扬的。

    “好吧。那你可要上心些,这是第一次我给你表现的机会,你可不要……”

    “晓得的,晓得的。我会抓住这个机会,绝对不会错失!”佟小林乐了。

    “嗯,那就好。”

    佟小樱满意,把第三个锅里的蜜汁五花肉也盛出来,叫来了外面招呼客人的王氏和大姐。

    “啊,这么快呀,二丫头你厉害了。”

    “婶娘快点端出去吧,可别让了外面的客人等的着急。”

    王氏端的是椒盐虾球,这椒盐虾球两个桌子都各点了一份。佟杏梅帮忙端出去了秘制五花肉。

    佟小樱把锅快速的洗干净,然后在火烧少干锅子上沾的水份。

    现在佟小樱要做一盘香辣鸡胗,这也是两桌客人都点的一道菜。

    鸡胗都是鱼珠兽从空间里面弄出来的。啧啧,也不知道婶娘干嘛介绍这个菜。

    太浪费食材了。

    鱼珠兽在空间里面整整杀了五十只山鸡,才弄来五十个鸡胗。真是汗颜呀。佟小樱很发愁,那些剩下来的五十只山鸡要怎么处理呢。

    鸡胗洗起来其实是一件很麻烦的事情,这东西其实非常好吃,但是,却要洗的干净才好吃。而这需要花费不少的功夫。

    鱼珠兽不停的在空间里面打着响指,那是一个忙碌呀。

    当鸡胗准备好的时候,佟小樱炒制鸡胗的青椒配菜也切配好了。

    就开始切鸡胗。鸡胗切起来是有讲究,要切的好看,在炒制的时候,这才能形成漂亮刀花。

    将切好刀花的鸡胗,用生抽,老抽,米酒盐,姜蒜蓉拌匀,腌制一小会。

    炒锅烧热倒入一大勺油,放入鸡胗用大火翻炒至鸡胗红色转为灰色,即可盛出。

    然后炒锅洗净,动作要快,再倒入少许油,冷油放入姜,算肉炒出香味,放入切好的青红椒,加入少许盐炒制断生。

    最后就将炒好的鸡胗倒回锅内,加入约一大勺的清水,一点鲜美的虾油提鲜,继续用大火煮至水份收干即可。

    这时候佟小樱已经跑进来。

    “妹子,外面的客人都说好吃呢。”

    “那太好了,姐,快点把这两盘香辣鸡胗也端出去吧……”佟小樱发现大姐居然有点犹犹豫豫。

    “怎么了,姐外面的客人不是说好吃?”佟小樱问。

    “妹子,我不知道该不该告诉你,聚德楼里的人来了。”

    “他们来干嘛?”佟小樱暗道:难道是小左那主子派聚德楼里的人来催促?

    “他们掌柜见到你刚才牵着两头小羊从他们聚德楼门口路过,顿时想着过来打探一下,你也知道,婶娘那一张嘴呀,立即就把聚德楼里的人给惹毛了,她还在那吆喝。”

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