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府城里闹的沸反盈天的四海钱庄的事张守知道的很少,一来是他太忙了,哪个铺子里有点事都喜欢找他拿主意,家里人也不省心,二则为了避嫌,他现在很少去建业坊。不过年前的这几个月,张守过的还算充实。
先是于炉候他们做的铁炉子开卖了。本来李掌柜的想着要开个铺子来卖,张守没同意。做个批发商就成了,没必要自己开店,劳心费力还不一定能卖好。因此做出来的铁炉子主要是发给城里的店铺去卖,外地客商贩货的时候也喜欢捎带着买点。
张守还专门去了卖铁炉子的几家大铺子里,许了卖货的伙计好处。每卖出一个炉子,伙计的有五十文钱提成,月底上门补货的时候结算。
因炉子做工精美,兼且轻便,故而很多富贵人家都喜欢用,加上伙计们卖了命的推销,因此销量很是不错,连带着城里铁匠铺的生意都好了不少……
最省心的是孙胳膊。这小子聪明,张守不过教了他些入门的东西,却能被他举一反三玩出诸多花样来,人家现在表演魔术时都会找托儿了!除了找托儿,这小子还找了对双胞胎来,玩些大变活人,瞬间转移之类的魔术,这些张守可都没教过啊,只能说人悟性好,天生适合这行当……
宋人娱乐活动其实挺匮乏的,虽说有夜市,但也只能看看杂耍,听听书,隔三差五的去看个杂剧什么的。自从孙胳膊的杂耍场子开张后,那是隔一阵子就出个新鲜玩意,表演时又是配乐又是焰火的,视觉冲击加上听觉冲击,这时候的人哪见过这个啊,几乎瞬间就风靡全城。门票从五文一路涨到五百文,就这样还一票难求呢!几个月下来,张守一算,自己从杂耍场子拿到的分成居然是最多的!
如今孙胳膊正准备在场子里装雅座呢……
最让张守闹心的却是家里的一帮子人……婶娘嫌府城太清闲,非嚷嚷着要回乡下……二郎和蕊娘不对付,天天的在家里吵闹,吵的张守脑壳子疼……老刘头也打上门来,说俺是管不下刘思了,死丫头见天的造反。这都要怪张守,老是教她些乱七八糟的玩意,要张守负责……
叔父张成倒是忙的挺开心,不过怨言也不少。这位爷也曾有过一百贯巨款,可惜张守和孙胳膊连哄带骗的,那钱被他脑袋一热给投进了杂耍场子里。如今场子里的分成却不让他碰了,他那份钱都被张守直接给了婶娘。想婶娘那是个多节省的人啊,一个铜板恨不得掰成两半花,张成现在是买点酒喝都得求上婶娘好久,说起来那都是泪啊……
婶娘发现,自从自己掌了钱,夫君再也不对自己呼来喝去了,每日里软语温存的哄着自己。这下好了,把自己的钱看的更紧了……
除了家里人,还有那俏寡妇。张氏被婆婆赶出了家门,日子过得清苦的紧,你说她性子柔弱吧,却又倔强的很。张守几次想帮忙都被拒绝了,后来干脆见到张守来就躲起来……
总之就是,世事不如意者十之八九,一个个的慢慢想法子解决吧……
………………………………
婶娘嫌在家太闲,那就给她老人家找点事做吧。婶娘的炒菜做的不错,张守就想着去街上看看,盘家小店让婶娘卖炒菜去吧!
宋代城市居民喜欢外出就餐,张守不一样,喜欢吃家常菜多点,很少在街上吃饭。如今上街到各家正店里一瞧,得,另想法子吧。这时候炒菜已经很普及了,这些正店里的招牌菜都是些炒菜,让婶娘跟这些老店竞争?不太现实啊,直接放弃……
闲逛了一会,有点饿了。看到街上有卖寒具,也就是油条的,就顺手买了几根拿着吃。
吃了几口后,看着手里的油条,张守有了个绝妙的主意!
古代人用的油都是用动物脂肪熬出来的,汉以后才开始出现植物油,但都是些芝麻油,产量小的很。到了北宋,因为食品种类的空前丰富导致用油量激增,开始用杏仁、红蓝花子、蔓菁子榨油,蔓菁子油就是菜籽油。
虽然植物油开始普及,但油炸食品这时候却不多,顶多就做个油条,油饼,油炸春鱼之类的。想起后世那些让人流口水的街头小吃,张守就想,干脆,给婶娘开个炸串店吧!
说做就做,张守当天就去租了个小店,名字都想好了,就叫“俩王四个二”,嘿嘿……
开炸串店最重要的是调料。你炸的什么串别人一看就知道,三两下就给学了去,唯独这调料别人学不走,张守准备在店后面开个小隔间,在里面处理炸串,交待下婶娘别随便放人进去就成。
调料张守准备用最难被仿制也是自己唯一会做的香辣酱,这配方里其他东西都好弄,就是辣椒这时候还搞不到,得想办法找个替代品。辣椒是南美作物,北宋这时间根本不可能有。
辗转打听了好久,才终于搞定。用茱萸加上花椒,磨碎之后做成的替代品,张守尝了一下,虽然总感觉差着那么点味道,勉强也算可以了。
就这样,婶娘开开心心的干起了炸串店。每日里忙忙碌碌的有了事做,婶娘也就不来唠叨张守了,就是老想着要改掉店名……
张守撺掇婶娘,让她务必去把俏寡妇请来。到时候来个“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深”,想想就流口水呀……
婶娘不去,“那张氏家里原是个忠厚传家远,诗书继世长的,你想让人家来做这烟熏火燎的差事?要请你自个去!”
“诗书继世”?那正好,请来教蕊娘和刘思读书啊!张守正愁这俩小姑娘一直这么放羊不是个事呢!
府城里闹的沸反盈天的四海钱庄的事张守知道的很少,一来是他太忙了,哪个铺子里有点事都喜欢找他拿主意,家里人也不省心,二则为了避嫌,他现在很少去建业坊。不过年前的这几个月,张守过的还算充实。
先是于炉候他们做的铁炉子开卖了。本来李掌柜的想着要开个铺子来卖,张守没同意。做个批发商就成了,没必要自己开店,劳心费力还不一定能卖好。因此做出来的铁炉子主要是发给城里的店铺去卖,外地客商贩货的时候也喜欢捎带着买点。
张守还专门去了卖铁炉子的几家大铺子里,许了卖货的伙计好处。每卖出一个炉子,伙计的有五十文钱提成,月底上门补货的时候结算。
因炉子做工精美,兼且轻便,故而很多富贵人家都喜欢用,加上伙计们卖了命的推销,因此销量很是不错,连带着城里铁匠铺的生意都好了不少……
最省心的是孙胳膊。这小子聪明,张守不过教了他些入门的东西,却能被他举一反三玩出诸多花样来,人家现在表演魔术时都会找托儿了!除了找托儿,这小子还找了对双胞胎来,玩些大变活人,瞬间转移之类的魔术,这些张守可都没教过啊,只能说人悟性好,天生适合这行当……
宋人娱乐活动其实挺匮乏的,虽说有夜市,但也只能看看杂耍,听听书,隔三差五的去看个杂剧什么的。自从孙胳膊的杂耍场子开张后,那是隔一阵子就出个新鲜玩意,表演时又是配乐又是焰火的,视觉冲击加上听觉冲击,这时候的人哪见过这个啊,几乎瞬间就风靡全城。门票从五文一路涨到五百文,就这样还一票难求呢!几个月下来,张守一算,自己从杂耍场子拿到的分成居然是最多的!
如今孙胳膊正准备在场子里装雅座呢……
最让张守闹心的却是家里的一帮子人……婶娘嫌府城太清闲,非嚷嚷着要回乡下……二郎和蕊娘不对付,天天的在家里吵闹,吵的张守脑壳子疼……老刘头也打上门来,说俺是管不下刘思了,死丫头见天的造反。这都要怪张守,老是教她些乱七八糟的玩意,要张守负责……
叔父张成倒是忙的挺开心,不过怨言也不少。这位爷也曾有过一百贯巨款,可惜张守和孙胳膊连哄带骗的,那钱被他脑袋一热给投进了杂耍场子里。如今场子里的分成却不让他碰了,他那份钱都被张守直接给了婶娘。想婶娘那是个多节省的人啊,一个铜板恨不得掰成两半花,张成现在是买点酒喝都得求上婶娘好久,说起来那都是泪啊……
婶娘发现,自从自己掌了钱,夫君再也不对自己呼来喝去了,每日里软语温存的哄着自己。这下好了,把自己的钱看的更紧了……
除了家里人,还有那俏寡妇。张氏被婆婆赶出了家门,日子过得清苦的紧,你说她性子柔弱吧,却又倔强的很。张守几次想帮忙都被拒绝了,后来干脆见到张守来就躲起来……
总之就是,世事不如意者十之八九,一个个的慢慢想法子解决吧……
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婶娘嫌在家太闲,那就给她老人家找点事做吧。婶娘的炒菜做的不错,张守就想着去街上看看,盘家小店让婶娘卖炒菜去吧!
宋代城市居民喜欢外出就餐,张守不一样,喜欢吃家常菜多点,很少在街上吃饭。如今上街到各家正店里一瞧,得,另想法子吧。这时候炒菜已经很普及了,这些正店里的招牌菜都是些炒菜,让婶娘跟这些老店竞争?不太现实啊,直接放弃……
闲逛了一会,有点饿了。看到街上有卖寒具,也就是油条的,就顺手买了几根拿着吃。
吃了几口后,看着手里的油条,张守有了个绝妙的主意!
古代人用的油都是用动物脂肪熬出来的,汉以后才开始出现植物油,但都是些芝麻油,产量小的很。到了北宋,因为食品种类的空前丰富导致用油量激增,开始用杏仁、红蓝花子、蔓菁子榨油,蔓菁子油就是菜籽油。
虽然植物油开始普及,但油炸食品这时候却不多,顶多就做个油条,油饼,油炸春鱼之类的。想起后世那些让人流口水的街头小吃,张守就想,干脆,给婶娘开个炸串店吧!
说做就做,张守当天就去租了个小店,名字都想好了,就叫“俩王四个二”,嘿嘿……
开炸串店最重要的是调料。你炸的什么串别人一看就知道,三两下就给学了去,唯独这调料别人学不走,张守准备在店后面开个小隔间,在里面处理炸串,交待下婶娘别随便放人进去就成。
调料张守准备用最难被仿制也是自己唯一会做的香辣酱,这配方里其他东西都好弄,就是辣椒这时候还搞不到,得想办法找个替代品。辣椒是南美作物,北宋这时间根本不可能有。
辗转打听了好久,才终于搞定。用茱萸加上花椒,磨碎之后做成的替代品,张守尝了一下,虽然总感觉差着那么点味道,勉强也算可以了。
就这样,婶娘开开心心的干起了炸串店。每日里忙忙碌碌的有了事做,婶娘也就不来唠叨张守了,就是老想着要改掉店名……
张守撺掇婶娘,让她务必去把俏寡妇请来。到时候来个“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深”,想想就流口水呀……
婶娘不去,“那张氏家里原是个忠厚传家远,诗书继世长的,你想让人家来做这烟熏火燎的差事?要请你自个去!”
“诗书继世”?那正好,请来教蕊娘和刘思读书啊!张守正愁这俩小姑娘一直这么放羊不是个事呢!