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燕子小说网 www.yanzitai.com,昭华无错无删减全文免费阅读!

:“再说又不是放在那里浪费了,叫百姓吃了,大家同乐,这不是很好的事儿吗?”

    徐王妃微微点了点头,见她吃完了一碗乳酪,笑问道:“瞧你还爱吃这东西,是合了胃口了。”

    张昭华精神一振,激动道:“好吃,还能养胃,还强身健体!”

    “你说得对,”王妃笑道:“蒙人天天吃这东西,所以身强力壮地,咱们北平这边,做了金元的国都二三百年,也受了影响,吃这些**和**做的点心,还担心你刚来吃不惯这些东西,却没想到你倒是适应地快。”

    “来之前就听说,北平这里的牛羊肉还有酸酪浆水是特色,”张昭华笑道:“也担心自己吃不来,因为以往吃的羊肉都是膻味重,便以为北地也是这样。没想到牛羊肉没有半点膻味,是恨不能把舌尖咬掉的好吃!”

    大家似乎又被她这样古怪的形容逗笑了,永安郡主捂着嘴巴道:“做这酸酪也是去了味儿的,只是还真有味儿不能去掉的东西,据说还是蒙人那里一般人吃不上的珍品,叫乳花。”

    张昭华心里一动,问道:“乳花是什么?”

    “就是挤出来的牛奶放上一天,**的表面上会出现厚厚一层乳花,”高炽道:“据说和奶皮子还不一样,也不是烹奶茶的那一层泡沫,而是会泛起一层油汤一样的东西。蒙人把这东西捞出装入皮口袋,挂起来反复拍打、搓揉、流出来又腻又厚的东西,像牛油一样,但是是微黄色的,而且一大桶奶花经过这么一番下来,只能流出这么一碗油,被他们视作珍品,卖的时候是装在牛肚子里拉来的,一肚子乳花要换二十斤茶叶和二十匹布呢。”

    张昭华已经听得愣住了,这不就是奶油的制作过程吗!

    生牛奶静置一段时间之后,乳花漂起之后,下层的奶液即为脱脂奶,密度较低的脂肪便会浮升到牛奶的表层,这就是最初步的奶油,更具体的说是稀奶油。

    上辈子工业发达,是利用离心机来分离奶油与脱脂奶,但是这个时候的奶油却是人工拍打分离的,而且因为不加任何添加剂之类的东西,这样分离出来的奶油味道非常古怪的,怎么说,就和外地人第一次喝北京豆汁一样的,豆汁那种酸涩的口感,喝不来的人闻着都要吐,喝的来的一天不喝一碗心里就难受。

    据永安说,府里也买了两肚子乳花来,但是不论怎么做,味道都不对,正说着不知道该怎么办呢,这么大价钱的东西浪费了也是不好。

    张昭华心里大喜,她知道这些奶油的价值,以及怎么做出来好吃的东西,不过在此之前她还有一个问题要问:“这蒙人,跟咱们北平这儿,来去自如吗?”

    不是说驱逐鞑虏,把蒙古人给赶到塞北去了吗——洪武二十二年蓝玉率师十五万北进,在捕鱼儿海大破元军,甚至攻占了北元都城哈拉和林,和林在哪儿,以后世的版图来看,在蒙古国中部鄂尔浑河上游,隔得这么远,不只是一千五百多公里了。

    “光打也没用,”高炽道:“蒙人抓了多少汉人回去,这些人给他们放牧,给他们种地,在乌兰察布这里也开设有场子,蒙人会让他们蓄养的汉人到场子这里买卖东西,就跟山西商人和北平这里的百姓互通有无。”

    果然民族战争是没有分晓的,不可能灭亡一个民族,两族的关系也不可能永远都是敌对,虽然现在燕王还出征剿灭一些散碎的元军,但是大体上维持一个不动的局面。

    为什么——双方是你不能灭亡我,我也不能灭亡你,这种关系其实在元顺帝逃出北平之后,矛盾已经不是特别尖锐了,因为已经彻底成为两个国家了,明军也不能年年征战,元军也有胜有败,双方纠缠了二十多年,谁都虚耗不起。

    更何况,皇帝也愿意维持这样长城两边的分界,毕竟——朝中无大将了啊。

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