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吃完早饭,周衡马不停蹄的去了店里,车子停在他特意圈出来的停车场里,然后步行进巷子。
因为这条巷子太窄不能停车,周衡就在附近买了一块地,用来当做停车场。
那块地方远不是个不大不小的菜市场,后来城市规划后,菜市场被挪出了居民区,所以那块地方就闲置下来了,正好被周衡买了来。
停车场也不需要怎么装修布置,打扫干净,画上车位,然后雇了一个附近退修的老头看场子就可以了。
周衡一走到四合院门口,就见大门被翻新了,古铜色的大门多了几分古典的味道,门两边贴着红色对联,大门上的牌匾被一块红绸遮着,将店名隐藏在下面。
门口的两墩石狮子好像也被刷洗过了,脖子上挂着大红花,莫名的让周衡有种要办喜事的错觉。
“我不在的时候,你没偷偷去看上面的牌匾吧?”
“当然没有,既然你想保持神秘感就让你如愿好了,反正下午就能看到了。”
“嗯哼。”周衡眉头一挑,推开那古铜色的大门,走了进去。
里头已经忙碌开了,为了今天开业,他们准备了足足一个月,从确定菜单到培训工作人员,从布置桌椅到采购食材,每一件事都得花费很多时间。
看到周衡和雷贺走进来,正在院子里打扫的小姑娘立即停下活计上前问好,她是附近一家居民的女儿,初中毕业后就开始打工了。
前段时间回家的时候发现这里在招人,想着离家近就来应聘,店里的人事梁柒和周衡都能做主,这小姑娘就是梁柒点头同意的。
周衡原本还以为梁老头不耐烦干这些琐事,哪知道他真正上心之后,很多事情都抢着做。
他脾气差归差,但也不是无缘无故发火的,被他吼了的人一般都是犯了错的,加上王二经常在一旁当红脸,很大程度的缓和了店里的气氛。
“老板早,您吃过了么?梁师傅做了很多早餐,可好吃了。”小姑娘刚成年,扎着两个长辫子,非常有这个年代的青春气息,笑起来的样子很可爱。
周衡是吃过早餐的,不过想起梁柒的厨艺,硬生生的撒了谎:“还没,我们先去垫垫肚子,你忙吧。”
“诶。”小姑娘起初看到周衡时还会脸红,没办法,周衡的长相对十几岁的小姑娘来说实在太有杀伤力了,加上一身贵公子的气息,把小姑娘迷的晕乎乎的。
雷贺本来也很有魅力,但对外大家都以为他是周衡的保镖,地位立即矮了一截,吸引度就差了一点点了。
雷贺和他并肩走进去,取笑道:“没想到周少为了吃竟然还会撒谎,我可记得你早餐喝了一碗粥,还吃了两个包子。”
“那又怎样?我又饿了不行?”周衡昂首挺胸的去后厨,后厨的旁边隔出了一间小房间,是员工用餐的地方,刚靠近,周衡就闻到了一股浓郁的香味。
比起他,雷贺的味觉灵敏多了,早按捺不住冲进去了。
周衡走进去的时候,雷贺已经吃上了,一边吃一边问梁柒:“梁师傅今天几点起床的,竟然做了这么多好吃的。”
梁老头哼哼两声不说话,一旁他的助手贼兮兮的说:“师傅哪里是起的早啊,是压根就没睡,我半夜起来撒尿的时候他就在厨房忙活了。”
周衡看了看梁老头眼底的黑眼圈,调侃道:“这可不好,万一等会开业的时候咱们的主厨倒下了,我这店还要不要开了?”
他找了把椅子坐下,给自己舀了一碗香喷喷的菜粥,呼噜呼噜吃了起来。
梁柒今天心情好,也没和他计较,拿了一份菜单递给周衡,“这是我昨晚左后确定下来的菜单,改了两道热菜一道冷盘,今天来的都是大人物,所以我觉得这几道养生类的药膳应该更适合他们。”
“哦?你还会做药膳?”
“哼,这有什么难的?我早年就是学这个的,只是一般人都不习惯吃药膳,也没那个闲钱吃,所以才落下了。”
周衡思考了两分钟,点点头,“不错,越是有钱有地位的人越注重养生,以后可以在菜单里单独列出一个药膳系列,把用途和禁忌都写清楚,再去招几个伶俐一点的服务员,教他们一点药理,应该会很不错。”
周衡看了看那药膳的名字,很通俗易懂,无非是人参啊虫草啊雪蛤啊之类的名贵药材,这要是放在一般的小店,客人根本不会点。
一来嫌弃太贵,二来也怕药材不是真的,毕竟这些东西光是原料价格就不低了。
但周衡不担心这些,他这家店就是冲着高端市场去的,越是贵月能吸引人。
梁柒心满意足的笑了,周衡吃到实在吃不下才放下碗筷,抹了把嘴说:“那一盘紫色的糕点不错,谁做的?”
“是前几天刚招的白案师傅做的。”梁柒原本想一个人霸占后厨,可是最终发现他根本忙不过来,而且白案也不是他的长项,于是特意招了一个白案师傅。
“嗯,很好,把这个多做一些,等客人走的时候每人送一份。”
梁柒可有可无,反正不要他动手。
而那白案师傅则激动不已,这是能被老板赏识的节奏的,以后加工资什么的还不是妥妥的?
周衡吃完饭就把梁老头赶去休息了,然后一个人在店里到处看,看到哪里不满意的立即让人来改,不过这样的地方还真不多,基本上能挑出错的地方都被梁柒改了。
他满意的点头,“没想到这梁柒还挺有才的,我还以为他只会做菜呢。”
“不要小看了任何一个专家级的人物,在他们熟悉的领域里,往往会比别人做的更好。”
梁柒是厨师,所以对于用餐环境其实还是挺懂的,但懂事懂,让他自己动手就不行了。
现在有一堆的人给他使唤,他只要动嘴巴就好,当然就容易多了。
下午四点开始,就陆陆续续有客人到了,一辆辆豪车开进这块不太富裕的住宅区,让看到的行人都惊讶极了。
周衡的店开的很低调,除了装修时进进出出的车子和人,附近的人很多都不知道这里是要开店,还以为是谁买下这座四合院准备自己住的。
周衡选的这个地方,附近都是老北市人,现在一个个看着不富裕,可是将来只要把自家的房子一卖,绝对瞬间变富人。
当然,真正有文化底蕴的人也不会干这种事,北市人就喜欢住这种格局的房子,像那种一百多平的套房住着实在压抑。
“这……这是什么大人物搬进来了啊?”
“快看,这一排整齐的车子,别是什么黑社会的吧?”
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吃完早饭,周衡马不停蹄的去了店里,车子停在他特意圈出来的停车场里,然后步行进巷子。
因为这条巷子太窄不能停车,周衡就在附近买了一块地,用来当做停车场。
那块地方远不是个不大不小的菜市场,后来城市规划后,菜市场被挪出了居民区,所以那块地方就闲置下来了,正好被周衡买了来。
停车场也不需要怎么装修布置,打扫干净,画上车位,然后雇了一个附近退修的老头看场子就可以了。
周衡一走到四合院门口,就见大门被翻新了,古铜色的大门多了几分古典的味道,门两边贴着红色对联,大门上的牌匾被一块红绸遮着,将店名隐藏在下面。
门口的两墩石狮子好像也被刷洗过了,脖子上挂着大红花,莫名的让周衡有种要办喜事的错觉。
“我不在的时候,你没偷偷去看上面的牌匾吧?”
“当然没有,既然你想保持神秘感就让你如愿好了,反正下午就能看到了。”
“嗯哼。”周衡眉头一挑,推开那古铜色的大门,走了进去。
里头已经忙碌开了,为了今天开业,他们准备了足足一个月,从确定菜单到培训工作人员,从布置桌椅到采购食材,每一件事都得花费很多时间。
看到周衡和雷贺走进来,正在院子里打扫的小姑娘立即停下活计上前问好,她是附近一家居民的女儿,初中毕业后就开始打工了。
前段时间回家的时候发现这里在招人,想着离家近就来应聘,店里的人事梁柒和周衡都能做主,这小姑娘就是梁柒点头同意的。
周衡原本还以为梁老头不耐烦干这些琐事,哪知道他真正上心之后,很多事情都抢着做。
他脾气差归差,但也不是无缘无故发火的,被他吼了的人一般都是犯了错的,加上王二经常在一旁当红脸,很大程度的缓和了店里的气氛。
“老板早,您吃过了么?梁师傅做了很多早餐,可好吃了。”小姑娘刚成年,扎着两个长辫子,非常有这个年代的青春气息,笑起来的样子很可爱。
周衡是吃过早餐的,不过想起梁柒的厨艺,硬生生的撒了谎:“还没,我们先去垫垫肚子,你忙吧。”
“诶。”小姑娘起初看到周衡时还会脸红,没办法,周衡的长相对十几岁的小姑娘来说实在太有杀伤力了,加上一身贵公子的气息,把小姑娘迷的晕乎乎的。
雷贺本来也很有魅力,但对外大家都以为他是周衡的保镖,地位立即矮了一截,吸引度就差了一点点了。
雷贺和他并肩走进去,取笑道:“没想到周少为了吃竟然还会撒谎,我可记得你早餐喝了一碗粥,还吃了两个包子。”
“那又怎样?我又饿了不行?”周衡昂首挺胸的去后厨,后厨的旁边隔出了一间小房间,是员工用餐的地方,刚靠近,周衡就闻到了一股浓郁的香味。
比起他,雷贺的味觉灵敏多了,早按捺不住冲进去了。
周衡走进去的时候,雷贺已经吃上了,一边吃一边问梁柒:“梁师傅今天几点起床的,竟然做了这么多好吃的。”
梁老头哼哼两声不说话,一旁他的助手贼兮兮的说:“师傅哪里是起的早啊,是压根就没睡,我半夜起来撒尿的时候他就在厨房忙活了。”
周衡看了看梁老头眼底的黑眼圈,调侃道:“这可不好,万一等会开业的时候咱们的主厨倒下了,我这店还要不要开了?”
他找了把椅子坐下,给自己舀了一碗香喷喷的菜粥,呼噜呼噜吃了起来。
梁柒今天心情好,也没和他计较,拿了一份菜单递给周衡,“这是我昨晚左后确定下来的菜单,改了两道热菜一道冷盘,今天来的都是大人物,所以我觉得这几道养生类的药膳应该更适合他们。”
“哦?你还会做药膳?”
“哼,这有什么难的?我早年就是学这个的,只是一般人都不习惯吃药膳,也没那个闲钱吃,所以才落下了。”
周衡思考了两分钟,点点头,“不错,越是有钱有地位的人越注重养生,以后可以在菜单里单独列出一个药膳系列,把用途和禁忌都写清楚,再去招几个伶俐一点的服务员,教他们一点药理,应该会很不错。”
周衡看了看那药膳的名字,很通俗易懂,无非是人参啊虫草啊雪蛤啊之类的名贵药材,这要是放在一般的小店,客人根本不会点。
一来嫌弃太贵,二来也怕药材不是真的,毕竟这些东西光是原料价格就不低了。
但周衡不担心这些,他这家店就是冲着高端市场去的,越是贵月能吸引人。
梁柒心满意足的笑了,周衡吃到实在吃不下才放下碗筷,抹了把嘴说:“那一盘紫色的糕点不错,谁做的?”
“是前几天刚招的白案师傅做的。”梁柒原本想一个人霸占后厨,可是最终发现他根本忙不过来,而且白案也不是他的长项,于是特意招了一个白案师傅。
“嗯,很好,把这个多做一些,等客人走的时候每人送一份。”
梁柒可有可无,反正不要他动手。
而那白案师傅则激动不已,这是能被老板赏识的节奏的,以后加工资什么的还不是妥妥的?
周衡吃完饭就把梁老头赶去休息了,然后一个人在店里到处看,看到哪里不满意的立即让人来改,不过这样的地方还真不多,基本上能挑出错的地方都被梁柒改了。
他满意的点头,“没想到这梁柒还挺有才的,我还以为他只会做菜呢。”
“不要小看了任何一个专家级的人物,在他们熟悉的领域里,往往会比别人做的更好。”
梁柒是厨师,所以对于用餐环境其实还是挺懂的,但懂事懂,让他自己动手就不行了。
现在有一堆的人给他使唤,他只要动嘴巴就好,当然就容易多了。
下午四点开始,就陆陆续续有客人到了,一辆辆豪车开进这块不太富裕的住宅区,让看到的行人都惊讶极了。
周衡的店开的很低调,除了装修时进进出出的车子和人,附近的人很多都不知道这里是要开店,还以为是谁买下这座四合院准备自己住的。
周衡选的这个地方,附近都是老北市人,现在一个个看着不富裕,可是将来只要把自家的房子一卖,绝对瞬间变富人。
当然,真正有文化底蕴的人也不会干这种事,北市人就喜欢住这种格局的房子,像那种一百多平的套房住着实在压抑。
“这……这是什么大人物搬进来了啊?”
“快看,这一排整齐的车子,别是什么黑社会的吧?”
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