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！”方黎捏了捏芸娘的小脸蛋。
“三郎，家里那些田地荒芜许久，现在你回来了咱们好好经营，收成应该不赖……”
经过芸娘这么一提起，方黎这才想到家中算上阿耶留下的地，加自己和芸娘两人的，在白城总共有一百四十亩地，这个数字让他吃了一惊，在后世都算小资家庭了！
可是方黎了解隋朝的政策后，这才分清楚，大隋在开皇年间就沿袭北魏时代的均田制，将无主荒地分配给农民耕种，并收取一定租调，也就是粮米布等物。
文帝时期就曾下令：一夫受田百亩，其中二十亩为永业田，是属于自己的，另外八十亩是露田，受田者死后要上缴国家，若是娶妻，妇女也受田四十亩，二人每年上缴三石米粮、三丈绸绢。
方黎却是很明白，一百多亩地听着很多，但在这个年代的耕种生产方式还十分落后，更不必说天灾人祸，农民收成连年递减。
方黎倒是没有急着管田地的事，他准备以后有钱了多雇一些人，这样粮食的事也就不愁，他将自己准备开食铺子做生意的想法告诉了芸娘。
“手抓饼？三郎这……能行么？”芸娘抱着怀疑的态度，也难怪她有些不相信，方黎之前在家都是由她来做饭，也很少见他下厨。
说动手就动手，方黎知道芸娘不大相信，他拉着芸娘的手就开始往灶房走，边道：“我在哈隆关口时，平日和阿轩的饭食就是我们动手做，这手抓饼也是一次偶然之下想到……”
方黎挽起袖子下厨，让芸娘在一旁看着，他对芸娘灌输起手抓饼的要诀，其实非常简单，因为原料不多，主要是常见的面、鸡蛋、大葱、冬葵菜等等，关键是烙饼和制作环节。
面团在陶盆里发酵，方黎在灶台搭好了火，他计算过一笔账，市面上是一株白钱一斗面，白钱又称五铢白钱，是近年来隋帝杨广下令铸造的五铢钱，虽与文帝年间的开皇五铢外形相似，却大有不同。
杨广好大喜功，导致朝廷财政枯竭，恶钱泛滥，私铸成风，新五铢泛白，较之开皇五铢相比，已经不可同日而语，不过在北方诸地还是较为稳定，还没有到崩溃的边缘。
“芸娘，现在市面上一斗面价值几何？”方黎问道。
芸娘想了想，“如今白城，包括朔方郡治岩绿都是一株一斗这个价。”
开皇年间一株钱能换一斗面约0.57公斤，大业年连年征战后大片田地荒芜，米粮价格上涨，如今朔方郡一株钱仅能换0.5公斤左右，算是一斗，鸡蛋价格也由原来一株钱4个变成3个，油大多是动物油，如猪羊等熬制而成。
加上大葱、辣酱制作等成本，七七八八下来一张手抓饼的价格约1株多，若是将售出价定在3株，那么其利润就是近2株！
这样看来若是销售得当，放在后世都火爆的早餐，食铺开张后方黎保准自己能大赚一笔！
出乎方黎的意料，芸娘的理解能力还是很强，醒好面摔打成团，抹上一把芝麻油，又细细在灶台搭的铁锅里淋好。
“对把面团和匀，揉成条状这样才好。”
“涂上一层稀油酥……”
！”方黎捏了捏芸娘的小脸蛋。
“三郎，家里那些田地荒芜许久，现在你回来了咱们好好经营，收成应该不赖……”
经过芸娘这么一提起，方黎这才想到家中算上阿耶留下的地，加自己和芸娘两人的，在白城总共有一百四十亩地，这个数字让他吃了一惊，在后世都算小资家庭了！
可是方黎了解隋朝的政策后，这才分清楚，大隋在开皇年间就沿袭北魏时代的均田制，将无主荒地分配给农民耕种，并收取一定租调，也就是粮米布等物。
文帝时期就曾下令：一夫受田百亩，其中二十亩为永业田，是属于自己的，另外八十亩是露田，受田者死后要上缴国家，若是娶妻，妇女也受田四十亩，二人每年上缴三石米粮、三丈绸绢。
方黎却是很明白，一百多亩地听着很多，但在这个年代的耕种生产方式还十分落后，更不必说天灾人祸，农民收成连年递减。
方黎倒是没有急着管田地的事，他准备以后有钱了多雇一些人，这样粮食的事也就不愁，他将自己准备开食铺子做生意的想法告诉了芸娘。
“手抓饼？三郎这……能行么？”芸娘抱着怀疑的态度，也难怪她有些不相信，方黎之前在家都是由她来做饭，也很少见他下厨。
说动手就动手，方黎知道芸娘不大相信，他拉着芸娘的手就开始往灶房走，边道：“我在哈隆关口时，平日和阿轩的饭食就是我们动手做，这手抓饼也是一次偶然之下想到……”
方黎挽起袖子下厨，让芸娘在一旁看着，他对芸娘灌输起手抓饼的要诀，其实非常简单，因为原料不多，主要是常见的面、鸡蛋、大葱、冬葵菜等等，关键是烙饼和制作环节。
面团在陶盆里发酵，方黎在灶台搭好了火，他计算过一笔账，市面上是一株白钱一斗面，白钱又称五铢白钱，是近年来隋帝杨广下令铸造的五铢钱，虽与文帝年间的开皇五铢外形相似，却大有不同。
杨广好大喜功，导致朝廷财政枯竭，恶钱泛滥，私铸成风，新五铢泛白，较之开皇五铢相比，已经不可同日而语，不过在北方诸地还是较为稳定，还没有到崩溃的边缘。
“芸娘，现在市面上一斗面价值几何？”方黎问道。
芸娘想了想，“如今白城，包括朔方郡治岩绿都是一株一斗这个价。”
开皇年间一株钱能换一斗面约0.57公斤，大业年连年征战后大片田地荒芜，米粮价格上涨，如今朔方郡一株钱仅能换0.5公斤左右，算是一斗，鸡蛋价格也由原来一株钱4个变成3个，油大多是动物油，如猪羊等熬制而成。
加上大葱、辣酱制作等成本，七七八八下来一张手抓饼的价格约1株多，若是将售出价定在3株，那么其利润就是近2株！
这样看来若是销售得当，放在后世都火爆的早餐，食铺开张后方黎保准自己能大赚一笔！
出乎方黎的意料，芸娘的理解能力还是很强，醒好面摔打成团，抹上一把芝麻油，又细细在灶台搭的铁锅里淋好。
“对把面团和匀，揉成条状这样才好。”
“涂上一层稀油酥……”