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“正是如此,小人早上见过王头后,便一直在灶房忙活……”顿了顿,眼中灵光一闪,指着依旧蒸腾氤氲的灶台。“烈公子,您看,小的灶上还蒸着东西呢,方才若非听到周泰的呼喊,小人根本不知道王头出事了。”
烈非错嗅了嗅,他能闻到白面的香熟味道,但再进一步就没办法确认了。
“这三个里面蒸的都是什么?”
“烈公子,那都是包子,有菜馅儿的,有肉馅儿的,也有豆沙馅儿的……”说起自己的作品,方德不知不觉眉飞色舞,他掀开一个个蒸屉给烈非错看,那一屉屉中的确是都是包子,圆鼓鼓的那面阳春白雪,看不出内容。
烈非错取过一双筷子,随即的将那些包子反转过来,包子底下皮薄,隐隐能见到青绿、乌黑、油光三色,果然如他所说的,菜馅儿、肉馅儿、豆沙馅儿。
“你自见过王利后,便一直在灶房蒸包子?”烈非错语露一丝怀疑。
“对啊,烈公子,王头吩咐过,今日各位大老爷要来赴任,还有很多衙役大哥们要来,这些包子都是为他们准备的。”
言语间,方德指着灶房内另外几处贴边的长桌,那一张张桌面上放置的也是包子,有已经蒸熟的,也有尚未入笼,伴着粉屑的。
“小人自那之后差不多忙活了快三个时辰了,烈公子您看,还有那些没下锅呢?”方德指着一副桌面上,数十个伴着粉屑的包子七零八落地摆放着,以灶台上蒸屉的数量,这些估计还得蒸一波。
“这三个时辰,你就一直窝在灶房里,一边蒸包子,一边和面、擀皮、塞馅儿?”烈非错环顾那些成品、未成品,他的眼中露出一丝厌恶。
身为厨子,方德的习惯很邋遢,东西放置的七零八落,不成规矩。
“是啊,嗯……烈公子,想不到您这样的公子,也知道做包子的步骤。”
……
“我不但知道做包子的步骤,我还知道一些别的。”烈非错凝视着神情更为慌乱的方德。
“面粉的加工中,一旦进入发的过程,大约半个时辰左右,体积膨胀到原来三四倍的时候,这时候取用时机最好,这个常识只要稍稍有点功底的厨子都知晓。”
言语一顿,转而指着灶房边侧那些长桌上,那数十个待蒸的包子。
“旁边还有如此多的包子要蒸,将原来蒸屉中的一一取出放置好,再将这些包子放入蒸屉,一一蒸上,期间还要添柴加火,直到这一系列活都干完,才有机会对这团熟瓜大的面粉加工制作……如此一番功夫,等到真正能动手时,怕是要一个半时辰后了。”
“以如今这五月中旬的夏日午后,一个半时辰过去,这团面粉与其说发好了,倒不如说早已发过头了,发坏了。”
“一个功底扎实,被官署特聘来的厨子,连发面粉的正确时间都考虑不到……我不相信,因此在我的推断中,这团面粉是另一个版本,这团面粉被和出来的作用,根本不是因为食用,它之所以存在于此,只因为它的一项特质……”
言语间,烈非错忽然指尖凝聚离火炁力,一指点在那团熟瓜般的面粉上。
“……大!”
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“正是如此,小人早上见过王头后,便一直在灶房忙活……”顿了顿,眼中灵光一闪,指着依旧蒸腾氤氲的灶台。“烈公子,您看,小的灶上还蒸着东西呢,方才若非听到周泰的呼喊,小人根本不知道王头出事了。”
烈非错嗅了嗅,他能闻到白面的香熟味道,但再进一步就没办法确认了。
“这三个里面蒸的都是什么?”
“烈公子,那都是包子,有菜馅儿的,有肉馅儿的,也有豆沙馅儿的……”说起自己的作品,方德不知不觉眉飞色舞,他掀开一个个蒸屉给烈非错看,那一屉屉中的确是都是包子,圆鼓鼓的那面阳春白雪,看不出内容。
烈非错取过一双筷子,随即的将那些包子反转过来,包子底下皮薄,隐隐能见到青绿、乌黑、油光三色,果然如他所说的,菜馅儿、肉馅儿、豆沙馅儿。
“你自见过王利后,便一直在灶房蒸包子?”烈非错语露一丝怀疑。
“对啊,烈公子,王头吩咐过,今日各位大老爷要来赴任,还有很多衙役大哥们要来,这些包子都是为他们准备的。”
言语间,方德指着灶房内另外几处贴边的长桌,那一张张桌面上放置的也是包子,有已经蒸熟的,也有尚未入笼,伴着粉屑的。
“小人自那之后差不多忙活了快三个时辰了,烈公子您看,还有那些没下锅呢?”方德指着一副桌面上,数十个伴着粉屑的包子七零八落地摆放着,以灶台上蒸屉的数量,这些估计还得蒸一波。
“这三个时辰,你就一直窝在灶房里,一边蒸包子,一边和面、擀皮、塞馅儿?”烈非错环顾那些成品、未成品,他的眼中露出一丝厌恶。
身为厨子,方德的习惯很邋遢,东西放置的七零八落,不成规矩。
“是啊,嗯……烈公子,想不到您这样的公子,也知道做包子的步骤。”
……
“我不但知道做包子的步骤,我还知道一些别的。”烈非错凝视着神情更为慌乱的方德。
“面粉的加工中,一旦进入发的过程,大约半个时辰左右,体积膨胀到原来三四倍的时候,这时候取用时机最好,这个常识只要稍稍有点功底的厨子都知晓。”
言语一顿,转而指着灶房边侧那些长桌上,那数十个待蒸的包子。
“旁边还有如此多的包子要蒸,将原来蒸屉中的一一取出放置好,再将这些包子放入蒸屉,一一蒸上,期间还要添柴加火,直到这一系列活都干完,才有机会对这团熟瓜大的面粉加工制作……如此一番功夫,等到真正能动手时,怕是要一个半时辰后了。”
“以如今这五月中旬的夏日午后,一个半时辰过去,这团面粉与其说发好了,倒不如说早已发过头了,发坏了。”
“一个功底扎实,被官署特聘来的厨子,连发面粉的正确时间都考虑不到……我不相信,因此在我的推断中,这团面粉是另一个版本,这团面粉被和出来的作用,根本不是因为食用,它之所以存在于此,只因为它的一项特质……”
言语间,烈非错忽然指尖凝聚离火炁力,一指点在那团熟瓜般的面粉上。
“……大!”